Zutaten 500g Zucchini 250g Möhren 1 ½ Handvoll gemischte Kräuter 3 EL Kichererbsenmehl oder Leinsamenmehl 2 Eier 240g Ziegen oder Schafquark Salz Pfeffer etwas geriebene Muskatnuss 2 EL Rapsöl 50g Schmand oder Creme fraiche Saft von ½ Zitrone Zubereitung Zucchini waschen und putzen. Möhren schälen, beides fein raspeln. Kräuter fein hacken. Gemüseraspel etwas ausdrücken und mit Mehl, Eiern, der Hälfte der Kräuter und 1-2EL Quark vermischen. Masse mit Salz, Pfeffer und Muskat k