Beeren enthalten viele Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe, außerdem eine Vielzahl sekundärerPflanzenstoffe. Sie unterstützen die Verdauung und helfen bei Durchfall. Außerhalb der Saison kann problemlos zu tiefgekühlten Beeren gegriffen werden. Zutaten 2 Portionen 100 g Haferflocken 200 ml Hafermilch 300 g gemischte Beeren (frisch oder TK) 50 g Mandeln oder andere Nüsse /Kerne aus dem Ernährungsplan Zubereitung Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Nüsse gro

Foto: Gesund & aktiv Zutaten 100 g Mandelmehl 50 g Mohnsamen 25 g Sonnenblumenkerne 25 g Leinsamen 25 g Sesamsamen 1 Esslöffel Flohsamenschalen 1 Prise Salz 150 ml Wasser Zubereitung Alle festen Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen. 100 - 200 ml warmes Wasser hinzufügen und den Teig gut verkneten. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und in Portionen teilen. Bei leicht geöffnetem Backofen ca. 60 Minuten bei 150°C backen. REZEPTVARIATION Man

Zutaten 500g Dinkelmehl 2 TL Salz 10g frische Hefe 320g Wasser Zubereitung Mehl und Salz mischen. Hefe zerbröckeln und mit 320ml eiskaltem Wasser verrühren. Zum Mehl geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt über Nacht im Kühlschrank gehen lassen. Ofen vorheizen (E-Herd: 240 Grad/Umluft: 220 Grad. Teig mit der Teigkarte vorsichtig auf die bemehlte Arbeitsfläche geben und nicht mehr kneten. In 2 Portionen teilen. Jedes Stück zu einem länglichen Leib (ca. 25cm

Zutaten (4 Portionen) 160 g Erdmandelmehl 50 g Kokosöl 1 Ei Salz 1/2 Vanilleschote 1/2 TL Weinsteinbackpulver Zubereitung Alle Zutaten mit einander verrühren, das Mark einer halben Vanilleschote hinzugeben, mit einem Esslöffel Portionen von dem Teig abteilen, auf ein Backblech setzen (oder die Masse zu Kugeln formen und mit einem Keksstempel flach drücken) und bei 180 °C für ca. 10-15 Minuten backen. Die Kekse eignen sich gut für „Frühstücksmuffel“ oder als Notreserve für unt