Zutaten Boden: 300g Mandelmehl 250g Butter 2 Eier 1 EL gemischte Kräuter Belag: 6 Eier 100g Parmaschinken (in dünnen Scheiben) 100g junger Blattspinat 4 Stiele Oregano 1 kg gemischte Tomaten 1 Schalotte, 1 Knoblauchzehe 1 EL Olivenöl Pfeffer, Salz 500g Ricotta 50g geriebener Manchego Käse einige Basilikumblättchen Zubereitung Mürbteig zubereiten und auf den Boden und dem Rand einer gefetteten Springform verteilen. Boden ca. 30 Minuten kalt stellen. Backofen vorheizen (Umluft

Zutaten 100 g rote Linsen - über einem Sieb spülen, bis sie nicht mehr schäumen 100 g rote Zwiebeln - schälen und fein würfeln 100 g Brokkoli - waschen, in kleine Röschen teilen 80 g Karotte - schälen, in 1-cm-Würfel schneiden 2 Knoblauchzehen - fein würfeln Weitere Zutaten und Gewürze 200 ml Gemüsebrühe 200 ml Kokosmilch 1 EL Kokosöl 1 EL Sojasoße 1 TL Currypulver 1/2 TL Kurkumapulver etwas Limettensaft 1 Msp. Chiliflocken Kristallsalz Pfeffer aus der Mühle Zubereitung Das

Zutaten 150 g Datteln 70 g Mandeln ½ TL Zimt, Kakao oder Fruchtpulver z. B. Aroniapulver Zubereitung Alles in einen Hochleistungsmixer geben und so lange mixen, bis eine glatte Masse entstanden ist. Die Dattel-Mandel-Masse zu 12 gleich großen Kugeln formen. Die Kugeln in 2 TL Zimt, Kakao oder Fruchtpulver wenden. Die Energy Balls 10 Min. im Kühlschrank fest werden lassen. Haltbarkeit: gekühlt mindestens 2 Wochen. Das Rezept als pdf-Datei zum Download

Foto: Gesund & aktiv Zutaten 100 g Mandelmehl 50 g Mohnsamen 25 g Sonnenblumenkerne 25 g Leinsamen 25 g Sesamsamen 1 Esslöffel Flohsamenschalen 1 Prise Salz 150 ml Wasser Zubereitung Alle festen Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen. 100 - 200 ml warmes Wasser hinzufügen und den Teig gut verkneten. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und in Portionen teilen. Bei leicht geöffnetem Backofen ca. 60 Minuten bei 150°C backen. REZEPTVARIATION Man

Zutaten 800g Kürbis (Butternuss, Muskat oder Hokkaido) 1 Zwiebel 1 kleine rote Chilischote in Streifen 10g frischer Ingwer 1 EL Butterschmalz 1 TL Currypulver 600ml klare Gemüsebrühe 2 unbehandelte Orangen 1 Frühlingszwiebel 100ml Sahne Salz, Pfeffer 100g Kürbiskerne Kürbiskernöl Zubereitung Kürbis vorbereiten und würfeln. Zwiebel in Butterschmalz andünsten. Gehackten Ingwer, Chilistreifen und Kürbiswürfel zugeben. 2 Minuten kräftig anbraten. Mit Currypulver bestäuben und mit

Zutaten 500g Brokkoli (in Röschen geschnitten) 50 g Ziegen oder Schafskäse (z.B.Manchego, Peccorino) 1 Ei frisch gemahlener Pfeffer fein gehackte Kräuter nach Wahl 2 Eier 125g Creme fraiche 50g Ziegen oder Schafskäse (z.B.Peccorino, Manchego…) Salz Pfeffer 300g Lauch (in feine Ringe geschnitten) Zubereitung Backofen auf 200 Grad vorheizen (Umluft ca.180 Grad). Brokkoli und Käse hacken. Ei zugeben und vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Brokkoli Masse in eine Springfor