Gefüllte Champignons
- Michaela Kollmeder
- 3. Aug. 2025
- 1 Min. Lesezeit
Aktualisiert: 21. Jan.
Zutaten (2 Portionen)
8 große Champignons
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
200 g Blattspinat
1 große Tomate
10 g Butter
Salz, Pfeffer
Majoran
60 g Frischkäse
60 ml Sahne
70 ml Gemüsebrühe
20 g Parmesan
Zubereitung
Spinat auftauen und die Flüssigkeit ausdrücken. Champignons putzen. Stielansatz heraus
nehmen und würfeln. Zwiebel und Knoblauchzehe ebenfalls würfeln und in Butter
anbraten. Spinat und Champignonstiele dazu geben und ca. 3-4 Minuten braten.
Tomatenwürfel und Frischkäse dazu geben, unterrühren und würzen. Beiseite stellen.
Champignons in eine Auflaufform geben und innen etwas salzen und pfeffern.
Die Spinatfüllung einfüllen und mit etwas Parmesan bestreuen.
Sahne und Gemüsebrühe verrühren und vorsichtig angießen.
Im Backrohr 35 – 40 Minuten bei 200°C backen.
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