Zutaten (4 Portionen) 200g helles Mandelmehl 125g kalte Butter 50g Zucker oder 40g Birkenzucker 1 Ei 6 Blätter weiße Gelantine 1kg Pflaumen/Zwetschgen 3 EL Wasser 100g Zucker 2 EL Speisestärke 2 EL Sonnenblumenkerne oder Walnüsse 1/8l Sahne Zubereitung Mit Mandelmehl, Butter, Zucker und Ei einen Mürbeteig herstellen und zugedeckt 2 Std. im Kühlschrank ruhen lassen. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Den Teig ausrollen und den Boden und den Rand einer Springform (28cmDurchmesse

Zutaten (2 Portionen) 500g Brokkoli 1 Ei 30g Haferflocken Salz und Pfeffer 1 EL Öl 40g Feta Zubereitung Brokkoli kochen und mit den anderen Zutaten verkneten. Nuggets formen, auf ein Backblech setzen und bei 180°C, 20 Minuten im Backofen backen. Dazu einen Dip reichen. Das Rezept als pdf-Datei zum Download

Zutaten 2 Süßkartoffeln (500g) 2 EL Olivenöl (geteilt) Salz nach Geschmack Pfeffer nach Geschmack 1 EL Butter 1 Schalotte (in Spalten geschnitten) 1 Zehe Knoblauch (gehackt) 180g Spinat 3 Eier 100g Sahne 100g Hafermilch 1/3 TL Muskatnuss Zeste aus 1 Zitrone 80g Manchego oder Ziegen Käse Zubereitung Süßkartoffeln kochen, dann in eine gefettete Quicheform (20cm Durchmesser) geben und mit einem Glas zerkleinern und in der Form verteilen. Fest andrücken, an den Seiten hochziehen

Zutaten 600 g Lachsfilet ohne Haut 500 g Babyspinat 500 g Mini-Tomaten, halbiert 500 ml Sahne (15% Fett) 1 Knoblauchzehe, gepresst Salz und Pfeffer nach Geschmack Zubereitung Den Backofen auf 180° Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Babyspinat gründlich waschen und abtropfen lassen. Anschließend in eine Auflaufform legen. Die Mini-Tomaten halbieren und ebenfalls in die Form geben. Das Lachsfilet in 4 gleichgroße Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Fisch auf

Zutaten 225 g Beluga Linsen 450 ml Gemüsebrühe 1 rote Paprikaschote 200 g Kirschtomaten 3 Lauchzwiebeln (ca. 75 g) ½ Bd. Petersilie (ca. 25 g) 2 EL Weißweinessig 2 EL Orangensaft 1 EL Honig oder Ahornsirup 1 TL Senf 3 EL Olivenöl Salz, Pfeffer 50 g Walnuss- Kürbis oder Sonnenblumenkerne 120 g Feta Zubereitung Linsen in ein Sieb geben, abbrausen und abtropfen lassen. Anschließend in einem Topf mit Gemüsebrühe nach Packungsanweisung bissfest kochen. Anschließend abkühlen lassen

Zutaten 300g gefrorene Früchte 400g gesüßte Kondensmilch aus der Dose 480ml Schlagsahne Zubereitung Früchte im Mixer zerkleinern. Die gezuckerte Kondensmilch zu den Früchten in geben. Mixen bis sich eine glatte Paste bildet. Schlagsahne in einer extra Schüssel steif schlagen. Früchte zur Sahne geben und mit einem Spatel vorsichtig unter heben, bis keine Streifen mehr zu sehen sind. Die Eismasse in eine Form geben. Mindestens 4 Stunden, am besten aber über Nacht in den Gefrier